油コストを軽減するためのソリューション
ELEC（エレック）食用油酸化還元装置
食用油酸化還元装置「ELEC（エレック）」は、
電場と遠赤外線の効果を活かして油を還元し、
油の寿命を延ばすことで揚げ物本来の旨味を引き立てる画期的な装置です。
この装置を使用することで、揚げ油の酸化を防ぎ、長持ちする油を提供できるため、
使用量と廃油の量を大幅に削減します。
これにより、経費の節約と環境への配慮が両立できます。
ELEC（エレック）の主な特徴
１.油使用量の削減
◆ 通常より5～10℃低い温度でも十分な芯温で揚げることができます。
◆ 油交換サイクルが減少し、使用量が大幅に削減されます。
２.コスト削減の実績
◆ 実例として、ある中規模キッチンでの使用により、
油使用量が380Lから270Lに削減されました
◆ 1ヶ月あたりの油使用金額が148,200円から105,300円に節約され、
年間では、514,800円のコスト削減を達成しています。
３.揚物の品質向上
◆ 素材の旨味を引き立て、サクッとした衣に仕上げます。
◆ 二度揚げしても品質が低下しないため、調理時間が短縮され、
アイドルタイムの有効利用が可能です。
４.環境負荷の軽減
◆ 油の蒸散を抑えることで油煙・油臭が減少し、身体への油臭や
目の痛みも改善されます。
◆ 廃油の量が削減され、環境にも優しいソリューションです。
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◆ 実際の効果を体感：
導入前に御社の厨房で実際に試すことで、その効果を実感できます。
◆ コスト削減の確認：
デモ機の実際の運用で、油の使用量やコスト削減効果を
御社ベースのデータで確認できます。
◆ 品質向上の実感：
揚げ物の仕上がりを実際に見て、その違いを体験してください。
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※デモ機の貸出や設置費用は無料ですが、
交通費などの営業費は、別途ご請求致します。
ご了承ください。